Comme tout aliment, l’ail ne se conserve pas très longtemps à moins d’user de quelques bonnes techniques, des méthodes de grand mère, certes, mais pas moins efficace que les méthodes modernes que l’on trouve aujourd'hui. Ce sont des méthodes plus simples mais aussi plus pratiques. Comment conserver l’ail ?
Quelles sont les fournitures nécessaires ?
-Bocal
-Soleil
1. La tresse d'ail
Les têtes d’ail se conservent suspendue dans un endroit frais. Pour cela, pratiquez la tresse. Le principe en est simple. Tressez la grosse ficelle en même temps que les tiges et intégrez de nouvelles têtes d’ail au fur et à mesure que la tresse s’allonge. Ainsi, chaque tête d’ail sera entièrement au contact de l’air.
2. Le bocal hermétique
Une autre façon de conserver l’ail, c’est de l’éplucher, puis mettre les gousses d’ails dans un bocal hermétiquement fermé. Fermer directement le bocal et le mettre dans le réfrigérateur. En outre, on peut également enterrer l’ail qui n’est pas encore épluché dans un récipient en verre contenant du sable. Une fois l’ail bien recouvert par du sable, fermer le récipient. Ainsi, l’ail se conservera le plus longtemps possible.
3. Faire sécher l'ail
Par ailleurs, pour conserver l’ail aussi longtemps que possible, le faire sécher au soleil pendant quatre jours juste après l’avoir cueilli. Une fois sec, mettre dans un endroit sec, loin du soleil mais aussi de l’humidité.
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