Sucre : des risques pour la santé
De multiples études ont démontré que le sucre
favorisait, outre le diabète et l’obésité, de nombreuses autres maladies. En
augmentant le taux de triglycérides et de cholestérol, le sucre fait le lit de
l’hypertension et des maladies cardiovasculaires. Le sucre favorise également
le développement de certains cancers : côlon, estomac, pancréas, utérus et
sein.
Dans l’intestin, en attaquant la flore
bactérienne, il affaiblit nos défenses immunitaires. Le sucre favorise
également la fermentation intestinale et crée un milieu propice au
développement de mycoses intestinales et des cellules cancéreuses. Enfin, le
sucre entraîne un vieillissement prématuré de tous les tissus de l’organisme, y
compris de la peau.
L’Anses déclare la guerre aux
sucres ajoutés
L’Agence nationale de sécurité sanitaire de
l’alimentation (Anses), reprenant la même démarche que celle qui a entraîné la
réduction du taux de sel dans les aliments, a pour objectif d’obtenir une
diminution de 25 % par jour (soit 20 g) de la consommation de sucres
simples (par exemple, le saccharose, le glucose, le fructose), particulièrement
les sucres simples ajoutés.
Si les recommandations quant aux apports en
glucides totaux demeurent inchangées (50 à 55 % des apports énergétiques
journaliers), il s’agit de diminuer nettement le pourcentage de sucres simples
et d’augmenter le pourcentage de glucides complexes, sources d’amidon. Ces
glucides complexes dont notre organisme à impérativement besoin et que nous
apportent le pain, les céréales, les pommes de terre et autres féculents.
Comment se sevrer du
sucre ?
Augmentez votre consommation de légumes et
surtout de céréales complètes (pain, pâtes, galettes, etc.), afin de renouer
avec les glucides complexes.
Dans le cas d’une fringale de sucre,
vengez-vous (raisonnablement), sur des fruits secs, qui recèlent des trésors de
minéraux et de vitamines ou un peu de miel.
Si vous ne pouvez-vous empêcher de sucrer votre
café, préférez le sucre roux complet. Idem pour vos desserts, car à la
différence du sucre blanc, qui pille nos réserves en minéraux, le sucre complet
a conservé ses vitamines et minéraux.
Enfin, pour vous détoxiquer et vous sevrer du
sucre, pensez à faire de l’exercice physique. C’est souverain pour moins
stresser et remettre votre organisme, ainsi que votre moral, en forme.
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