Ingrédients
5mn réalisation – 7mn cuisson – 4 personnes
500 g framboises surgelées
500 g griotte surgelées
½ cc extrait d’amandes
50 g + 30 g sucre poudre
1 petite briquette de crème liquide entière ou Fleurette (mini 30% MG)
quelques cristaux de sucre coloré
Préparation
Dans une casserole, mettre cerises, framboises surgelées, 50g sucre et extrait amandes.
Cuire 7mn à feu moyen en remuant.
Laisser reposer 5mn et verser le tout dans le bol TM21 et mixer 30secondes. vitesse 3,5.
Dans le bol sortant du congélateur, positionner le fouet et verser la crème très froide et les
30 g de sucre restant.
Mixer 50secondes. vitesse 2,5. Bien surveiller pour ne pas obtenir de beurre.
Verser la purée de fruits dans les coupes (gandas verres), ajouter la chantilly et décorer de
sucre couleur.
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