Ingrédients
15 g de levure de boulanger
30 g de lait
50 g de sucre en poudre
150 g de beurre
250 g de farine (type 45)
1 oeuf entier + 6 jaunes
2 cs de rhum
2 pincées de sel
Préparation
Mettre le lait et la levure dans le bol du Thermomix et régler 1 minute à 37°C à vitesse 3.
Ajouter le beurre, la farine, les oeufs, le rhum, le sucre et régler 3 minutes en fonction pétrin.
A l'aide de la spatule, vider la pâte dans un moule, recouvrir d'un linge humide et laisser lever 1h30 à 2 heures suivant la température de la pièce.
Préchauffer le four et cuire 30 minutes à 180°C.
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