Cette quiche simple sans croûte donne une combinaison parfaite de protéines et de légumes qui comblera votre appétit. Préparez-la et mangez-en tout en long de la semaine.
Ingrédients
1 tasse (150 g) d’oignons hachés
1 tasse (80 g) de champignons hachés
8 blancs d’œufs, fouettés
Préparation
1. Préchauffez le four à 375 °F (190 °C) et vaporisez d’enduit à cuisson un plat carré de verre allant au four de 20 cm (8 po) de côté.
2. Vaporisez une poêle d’enduit à cuisson et faites-y sauter à chaleur moyenne l’oignon et les champignons jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
3. Versez la moitié des blancs d’œufs dans le plat à four.
4. Répartissez uniformément le mélange d’oignons et de champignons sur les blancs.
5. Versez le reste des blancs d’œufs de façon à couvrir les légumes.
6. Faites cuire au four 30 min, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre ressorte propre.
Portions : 4
Apport nutritionnel
Valeur nutritionnelle par portion : 50 calories, 7 g de protéines, 5 g de glucides, 0 g de lipides (0 g de gras saturés), 0 mg de cholestérol, 1 g de fibres, 101 mg de sodium
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