500 g de jus de fruits: cerises, groseille, framboise.
1 kg de sucre
Préparation
Laver, éplucher les fruits.
Presser dans un torchon.
Recueillir le jus, laisser reposer un jour entier.
Filtrer à l'étamine.
Mettre le sucre dans une bassine, ajouter le jus.
Ecumer au premier bouillon, retirer du feu.
Laisser refroidir.
Mettre en flacons; boucher
Un litre de ce sirop, mélangé à 4 ou 5 litres d'eau fraîche donne une excellente boisson.
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