Ingrédients
1 kg 500 de cerises de Montmorency
1 kg 250 de sucre
1/3 de litre de kirsch
Préparation
Dénoyauter les cerises.
Peser. Peser le même poids de sucre.
Faire cuire avec le sucre, dans la bassine à confiture, comme pour une confiture pendant 25 mn.
Filtrer sans presser, à l'étamine.
Ajouter le kirsch.
Mélanger.
Mettre en bouteille.
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