Ingrédients
20 g de levure de boulanger
100g + 50 g de crème fraîche
50 g de lait
100 g + 80 g de beurre
350 g de farine
3 oeufs + 2 oeufs
20 g de sucre + 100 g de sucre (cassonade de préférence)
2 pincées de sel, 2 pincées de cannelle
2 grandes tourtières
Préparation
Pour la pâte même recette que la tarte au sucre. Etaler cette pâte dans une seule tourtière.
Après la cuisson couper la tarte en deux et garnir avec une crème pâtissière
Saupoudrer de sucre glace.
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