INGRÉDIENTS
10 bananes
120 g de farine
25 g de sucre
35 g de tapioca
45 g de noix de coco râpée
30 cl d’eau
1 c. à café de sel
70 cl d’huile de friture
PRÉPARATION
ÉTAPE 1Mélangez la farine, le tapioca, le sucre, le sel et la noix de coco dans un récipient.
ÉTAPE 2Ajoutez l’eau petit à petit et mélangez jusqu'à obtenir une pâte épaisse.
ÉTAPE 3Peler les bananes et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
ÉTAPE 4Faites chauffer l’huile dans une sauteuse.
ÉTAPE 5Trempez chaque tranche de banane dans la pâte puis faites-les frire jusqu’à ce qu'elles soient dorées.
ÉTAPE 6Egouttez sur du papier absorbant.
ÉTAPE 7Servez.
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