Ingrédients
150 g de noix de Grenoble (AOC)
150 g de sucre
3 oeufs
125 g de beurre
50 g de farine
50 g de maïzena
5 cl de Marsala
3 g de levure
Préparation
Casser les noix, séparer les blancs des jaunes.
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel au Thermomix, réserver
Mixer les cerneaux de noix 10 secondes, vitesse 9, excepté quelques un pour la déco, réserver
Faire le ruban en versant dans le bol le sucre et les oeufs 30 secondes, vitesse 3, ajouter le beurre mou, puis la farine, maizena et la levure ceci 2 mn vitesse 3 et 2 bouchons de Marsala, ajouter maintenant les noix mixées.
Ensuite dans un cul de poule incorporer délicatement l'appareil aux blancs en neige avec une spatule en bois...
Au démoulage vous pouvez verser le reste de Marsala sur le gâteau, décorer avec les cerneaux de noix...
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